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Nutrición para perros atletas y perros de trabajo
El diseño de un programa nutricional adecuado comienza por definir el tipo de actividad y luego el nivel de actividad que se le pedirá al perro. Una vez determinados los requerimientos de actividad, puede formularse el régimen de alimentación diaria.
NUTRICIÓN PARA PERROS ATLETAS Y PERROS DE TRABAJO artículo
Robert Gillette, DVM, MSE, DACVS
CVC IN WASHINGTON, D.C. PROCEEDINGS
La profesión veterinaria es testigo hoy día de una demanda en aumento por parte de nuestros clientes en búsqueda de información respecto al desempeño de perros atletas. Las expectativas son resultado de los avances científicos en la medicina del deporte en humanos. Si algún propietario tan solo se interesa en mascotas, habrá un estrés mínimo en el cuerpo de la mascota. Conforme aumentan las demandas atléticas por parte del propietario, existe un incremento proporcional en las demandas físicas en el cuerpo del animal. Para mantener la homeostasia se requiere cierta cantidad de energía y, durante la actividad física, se utiliza energía adicional. El diseño de un programa nutricional adecuado comienza por definir el tipo de actividad y luego el nivel de actividad que se le pedirá al perro. Una vez determinados los requerimientos de actividad, puede formularse el régimen de alimentación diaria. Además, pueden utilizarse suplementos con el fin de suplir la energía adicional necesaria para distintas actividades. Un enfoque profesional e informado en la alimentación puede aumentar el desempeño y reducir los problemas que pueden resultar en un desempeño bajo.
Tipo y nivel de actividad
El cuerpo necesita energía para mantener la homeostasia y de energía adicional durante las actividades físicas. El requerimiento de energía de mantenimiento (REM) se define como la energía empleada por un perro adulto moderadamente activo en un ambiente termoneutral (REM = 30 kcal/# para un perro de más de 25 kg). Cuando el cuerpo se desempeña a un nivel mayor que su rutina diaria normal hay una demanda mayor por energía. Las actividades físicas pueden dividirse en dos categorías: actividades de fuerza/poder actividades de resistencia. Las pruebas de fuerza/poder son de duración corta (menos de dos minutos) y se practican en intensidades que son máximas o supramáximas. Algunas pruebas son intermedias; se desarrollan en intensidades variables para una duración de 2 a 4 minutos. Las pruebas de resistencia duran por lo común más de cuatro minutos y se desarrollan en intensidades < 90% del poder aeróbico máximo (VO2 max). Si se estima que un perro de cacería utiliza en una hora 1.1 x REM, un día completo de cacería emplea 1.4-1.5 x REM y un perro de trineo usa por un día 2-4 x REM.
El cuerpo utiliza tres sistemas para proporcionarle energía al cuerpo. El tipo de las actividades define cuál de los sistemas será utilizado. La fuente de energía inmediata proviene de un sistema enzimático. Este sistema emplea ATP intracelular, fosfato de creatina (CP) y la reacción ADP/miocinasa para proporcionar energía para mayor actividad corporal. La vía de energía glicolítica aporta energía desde 5 a 20 segundos hasta dos minutos. La energía deriva de la degradación anaerobia de glucosa. Este es un tipo de producción de energía más complicado que incluye varios pasos y enzimas. La tercera fuente de energía es a partir del metabolismo oxidativo. Éste comienza aproximadamente dos minutos después de iniciar el ejercicio físico. Es el sistema de energía más complicado. Puede utilizar varios sustratos y es el sistema de energía más eficiente. Las actividades de fuerza/poder dependen mucho de los sistemas de una enzima y de energía glicolítica, mientras que las actividades de resistencia dependen en los sistemas de energía oxidativa.
Componentes nutricionales
Las tres fuentes de energía que el cuerpo utiliza son los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Los carbohidratos digestibles son los azúcares y los almidones. La celulosa, la pectina y las gomas son los carbohidratos que se denominan fibras y son digestibles de manera mínima. Loa azúcares sencillos, llamados monosacáridos, son la glucosa, fructosa y galactosa. Estos carbohidratos se encuentran en la forma más pequeña y no necesitan degradarse para ser absorbidos por el intestino. Los disacáridos son la sucrosa, maltosa y lactosa y son elementos constituidos por dos azúcares simples. Los almidones son polisacáridos carbohidratos complejos, que son cadenas largas conformadas por azúcares simples. Tanto los disacáridos como los polisacáridos necesitan ser desdoblados por medios enzimáticos para que el intestino los absorba. Los carbohidratos aportan 3.5 kcal por gramo.
Las proteínas son fuentes tanto de energía así como de aminoácidos. Las proteínas de origen animal de alta calidad proporcionan digestibilidad, balance de aminoácidos y palatabilidad superiores. El ejercicio eleva los requerimientos de proteínas del atleta. El ejercicio aplica demandas excesivas sobre el cuerpo, lo cual resulta en la alteración de tejidos y, de manera ocasional, daño tisular. Estos tejidos deben remodelarse y repararse, lo que resulta en una demanda mayor por proteínas. Tal demanda puede satisfacerse al incrementar la ingestión de proteínas. Éstas pueden emplearse también como fuente de energía con una aportación de 3.5 kcal por gramo.
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