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Asuntos de nutrición: considerando las dietas a base de carne cruda

UN VISTAZO A LAS PUBLICACIONES CIENTÍFICAS



Porqué lo hicieron
A pesar de las recomendaciones provenientes de las organizaciones veterinarias líderes que desalientan la alimentación con dietas a base de carne cruda, la práctica continúa aumentando su popularidad y generando controversia. Faltan evidencias científicas sólidas con respecto a los riesgos y beneficios de este tipo de dietas. Los autores de este artículo revisaron la literatura actual al respecto y discuten las razones de por qué estas dietas son tan populares y señalan las áreas donde se necesita de mayor investigación.

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